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口水直流!吃一口明丽的柠檬酸奶蛋糕,不变柠檬精~
2019-07-09 23:06:52

春风温暖,走到哪儿都是金灿灿绿莹莹的,多彩的大自然为人们洗刷疲乏的双眼。

一到这个时节小编就特别极端的喜爱喝金桔柠檬、柠檬芦荟、鲜榨柠檬汁,横竖便是各种柠檬滋味甜品或果汁。

光是看着柠檬亮堂的色泽就令人神清气爽胃口大发,把它共同的风味参加各种美食中,怎么做都是神仙等级的甘旨啊~没有吃过的人,可不要一秒变柠檬精啦!快来学做同款神仙糕点。

这款柠檬酸奶蛋糕,只需求用5种常见食材,就能够取得低脂甘旨!冰淇淋般顺滑的蛋糕胚混合酸奶的湿润甜美,轻咬一口,感触细腻的糕体在舌尖消融.....啧啧啧,这肯定是春夏最开胃的甜点了。

尽管资料里需求一个柠檬,但其实用到的仅只有柠檬皮沫。不要小看了这星星点点的皮沫,简直是这款蛋糕的魂灵地点了!去除蛋腥味又使口水直流!吃一口明丽的柠檬酸奶蛋糕,不变柠檬精~整个口味增加了新鲜感,一股子柠檬精油的香味~似乎在波光粼粼的湖边散步。

自己做甜度好操控,配牛奶当早餐或下午茶解解馋,都会好吃的让人手足无措,没错,这便是美好的滋味!

柠檬酸奶蛋糕

制造资料

蛋黄 3个 / 蛋白 3个

老酸奶 130g / 低筋面粉 40g

细砂糖 25g / 柠檬屑 适量

柠檬汁 3滴

重量

此配方可制造1个6寸的蛋糕

所需东西

容器盆 刮刀 电动打蛋器 手动打蛋器

网筛 6寸活底模具

准备工作

1/ 用锉刀把柠檬皮锉多半边下来,喜爱柠檬幽香的能够多锉点。

2/ 蛋清别离备用。

3/ 烤箱预热140/160。

制造过口水直流!吃一口明丽的柠檬酸奶蛋糕,不变柠檬精~程

▼ STEP 1

锉好的柠檬屑和老酸奶混合,静置15分钟。

▼ STEP 2

鸡蛋黄打散,参加酸奶柠檬混合物中,拌和均匀至无颗粒状况。

▼ STEP 3

筛入心脏房颤低粉,略微翻拌均匀即可(不行翻拌过久防止面粉起筋)。

▼ STEP 4

鸡蛋清放入洁净无水的容器盆内,参加3滴柠檬汁打发至粗泡,然后细砂糖分三次参加其间,打发至湿性发泡,提起有弯钩。

▼ STEP 5

蛋白霜口水直流!吃一口明丽的柠檬酸奶蛋糕,不变柠檬精~分三次参加蛋黄糊中翻拌均匀。

▼ STE口水直流!吃一口明丽的柠檬酸奶蛋糕,不变柠檬精~P 6

将混合物倒入模具,轻震两下震出气泡。

▼ STEP 7

先用140/160烤5-10分钟,然后60/120烤35-40分钟,烤完以后放烤箱焖30分钟;晾凉脱模,然后放冰箱冷藏4小时或隔天食用口感更佳(直接吃也能够,口感比不冷藏差一点)。

TIPS

① 翻拌的时分用刮刀从底部抄起,不要画圈免消泡哦。

② 贮存:蛋糕吃不完能够盖保鲜膜冷藏,但克己的食物不含防腐剂,不主张超越2天。

文 | 大仙

图 | 阿姣

烘焙师 | Amy

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愿每一份烘焙都被用心品味